美味しく食べるために

2024.04.25

お久ぶリンゴないつも腹ペコ伊藤♀です。本日はせっかく釣った魚や獲物を美味しく食べるための商品をご紹介いたします。食材高騰＆釣り用品も値上げしていますので食費の足しになるようにしてみましょう。今夜の酒が更に美味くなります

今野店長激推しのイカですが、イカも釣ってその場で絞める事で鮮度が保たれます。甘みも増します。ハサミでも出来ないことはないですがコチラが手軽です

イカを絞めると色が変わります。白くなっているのが絞めた後。たまに半分だけ絞めれると半分だけ色が変わります。イカの神秘です

生きたままのイカを事前に用意した沖漬のタレとこの袋にぶち込んで下さい。帰宅してそのまま冷凍庫にぶち込めばイカの沖漬が勝手に出来ます

醤油・みりん・酒＝1・1・1が沖漬のタレの基本です。辛いのがお好きな方は鷹の爪も一緒に入れて酒を煮切ってから醤油みりんをぶち込むだけ。意外と手軽です

エラを切ったり、腹を開けるにはこちらのハサミがオススメです。私も愛用しています。PEもさくっと切れるので便利です。

魚の締め方には３種類ありますが、一番美味しい状態で食べたいなら神経締め＆血抜きですね！この神経締めワイヤー、ショウマ船長にパクられました。船長がパクるくらいなので優秀です。もう１個自分の分買おう

ホウボウは流石に貫通出来ませんでしたが、真鯛は上手く出来ました。神経締めをすることにより神経が破壊され臭みの発生や腐敗が遅くなります。魚が暴れると旨味の元であるアデノシン三リン酸が・・・長くなるので気になる方はググッて下さい。

BBみやぎ仙台加茂店は釣具ももちろん、釣食の道具も沢山あります。是非釣りの後の晩酌を更に美味しくしてみましょう！世の中に不便を便利にさせる道具は沢山ありますので！

以上　BBみやぎ仙台加茂店　元板前　伊藤でした！

BiG Berry みやぎ仙台加茂店（BiG Berry Miyagi Sendai Kamo）の新着記事

※商品の入荷情報および販売価格は記事更新時点のものとなります。既に販売済みとなっている商品や価格が変更となっている場合もございます。詳しくは情報掲載店舗までお問合わせ下さい。