タックルベリー

こんにちはタックルベリー沼津店の石田です。

先日の猛暑、炎天下の中で沼津沖に調査に行ってきましたのでご報告します♪

時刻は6：00出船！

早朝にも関わらずもう既に額に汗がだらーん、、、

この日は特別に暑い！！

記録的な猛暑に見舞わられ船上でも39.0℃を観測・・・。

とそんな中釣りをしていると体力が限界なわけでして、

ほとんど魚の写真が無いんです！！！！

「ほんとにごめんなさーい」

実際の釣果は、ｿｳﾀﾞ・大ｻﾊﾞ（ﾏｻﾊﾞ）・特大ｱﾏﾀﾞｲとなりました♪

浅場にはｲﾜｼが大量にはいっていて、大型青物が追いかけまわしている魚探反応も確認できました♪

こちらは大量に捕獲してきた大ｻﾊﾞ達です♪

三枚に卸した状態でも既にアニサキスが確認できるのがお判りでしょうか？？

アニサキスの特徴は、生きた状態の場合血合い部に滞在している事が多いのですが、

魚が落ちた後は内臓をめがけて移動し始めるんですね！！

だから腹骨周りは要注意です！

アニサキスライトを当てれば一目瞭然！！

白く線上のものがくっきりと映ります！

丁寧に除去していきましょう！！

肛門付近にも居ましたね！

こちらも丁寧に取り除いていきます！！

処理が終わった後は塩をあてて軽く締めます、

その後、お酢で締めます♪

時間はお好みで♪

時間を決めて寝かせても良し、

皮目の変色の進行具合を確かめながら自分好みにするのも良し♪

色々と試しちゃいましょう♪

今回のマサバは5匹中100％の確率でアニサキスが居ました！

念の為にここから-60℃の業務用冷凍庫で24時間以上凍らせ死滅させていきます♪

心配な方は家庭用冷蔵庫の温度設定をMAXに設定して

2日間冷凍庫で凍らせることをお勧めします♪

しっかりと処理をすれば美味しく食べれますので

皆様も是非お試しくださいね♪

それではまたの更新をお楽しみに♪

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