釣ったアカハタを美味しく食べよう♪盛り付けのアドバイスもあるよ♪

2023.11.08

こんにちはタックルベリー沼津店です♪
スタッフの石田です♪
11月からは入荷情報や釣果情報をドシドシ報告しちゃいます★沼津店のメール,ブログを要チェックです♪

こちらは先日のﾛｯｸﾌｨｯｼｭの釣果ですね♪

さて今回は釣った魚を美味しく頂いちゃいましょう★

寝かせる時の状態はこんな感じです、

エラ、内臓、鱗、血合いを取り除き腹にペーパーを詰めて

魚全体をペーパーでぐるぐる巻きにして下さい。（写真はお腹のみ）

今回は姿作りに挑戦してみましょう♪

お魚を安定させるための土台作りからです。

爪楊枝や竹串をうまく使って魚を固定していきます。

立体感と安定感を出すために大根を斜めにカットするのもワンポイント!!

スーパーに売っている大根のつまと大場を買って盛り付けてみよう♪

適当なあしらいを添えたり、皮目を残して熱湯をかけ粗熱をとった「松皮造り」で楽しむのも良いですね♪

ハタの上品な白身には日本酒が合います♪

こーーんな感じで簡単に出来ちゃいますので

みなさんもチャレンジして家族や友人を楽しませちゃいましょう♪

ちなみに先日のオオモンハタは↓↓↓

でっかああああ！！！

ブリぶりでまな板からはみ出してしまってましたｗw

スタッフ石田が魚の捌き方や調理法など簡単なアドバイスが出来ますので

お気軽にご相談くださいね♪

ではまたの更新をお楽しみに★★

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