700年の歴史

2026.10.06

こんにちは結城デス☆

先日アジの釣果を載せたんですが
流石に数が多かった+サイズが小さいという事で手で捌く方法を試してみました。
過去に1度だけやりましたが旨い事行かず・・・
今回は結構キレイにできました(・ω・)

同行者曰く片栗粉だけつけてから揚げが絶品だそうで(・ω・)骨は骨せんべいに(・ω・)
私は小さいアジもすぐにアジフライにしてしまうのでから揚げも試してみます(ﾟ∀ﾟ)

自分で釣って食べる魚はいつもより一段と美味しいです☆

という事で本日は包丁のご紹介で　ｺﾞｻﾞｲﾏｽ‼

～700年の歴史～
佐竹産業
関の包丁
農州正宗作

よく見る出刃包丁っぽい方が貝先型。
全長20センチ・刃渡り約9センチ。
小魚の調理に便利なサイズでｺﾞｻﾞｲﾏｽ。

好調のアジやなどいいですね(・ω・)ノ

もう一つの方は鯵切。
包丁なんてよくわからず使っている私は刺身包丁かと思いました。
全長25センチ・刃渡り14センチ。
ペティナイフのような感覚でこちらもアジやハゼにおススメの包丁で　ｺﾞｻﾞｲﾏｽ‼

当店から近い漁港や河川で２０センチ程度のハゼが釣れていますので
週末はハゼの天ぷらで1杯いかがでしょう(・∀・)

以上南仙台4号バイパス店でした～

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