ボーノ・ボーノ・ゴーノ第二弾

2021.08.21

こんにちは!!
BB酒田店　郷野です!!

先日のアジング釣行で
黙々とシーバス狙いでアジの泳がせ釣りを
頑張っていたスタッフ齊藤!!
何度かバイトがあったものの
惜しくもフッキングには至らず･･･!!
「泳がせはダメか･･･」と
あきらめかけたその時!!待望のアタリが!!
しっかりフッキングも決まり上がって来たのは･･･

ダツ～～～～～～～～～

デカイ！ランカーダツです(笑)

スタッフ齊藤の相棒
オオサンショウウオやん！(魚つかみ)が
ダツに食らいつく!!
とりあえず釣れて良かったね～
なんて話していたら
スタッフ齊藤が一言「郷野さんこれ食べます??」
店長も「食べたほうがいいよ!!」とノリノリ。
じゃあ･･･

食うしかないよね。

という事でボーノ・ボーノ・ゴーノ
第二弾は「ダツ」です!!
早速持ち帰り即・解体!!

長い!!!
大き目のまな板からも
盛大にはみ出しております。
とりあえず3枚下ろしに。

背骨が青い!!
ブルーハワイみたいな色してますね。
絶妙に食欲を無くす色してます。
三枚に下ろしたら調理開始!!

ば、映え～～～～～～～!!

・ダツのアラ汁
・ダツの刺身
・ダツの塩焼き
・ダツの唐揚げ
ダツフルコースが完成しました。
まずは刺身。
臭みなし!!水気が多くコリコリしています。
数日寝かせればかなり美味しい刺身になりそうです。
次に塩焼き。
これも水気が多いですが臭みはなし。
腹骨がごっついので食べるのが大変です。
そしてド迫力のアラ汁。
美味しい。どぎつい青色の背骨からは
結構イイ出汁が出ています。
最後に唐揚げ。
美味い!!一番美味い!!
身もほくっとしてイイ感じ。
小骨もカリカリで食べやすい!!

恐る恐る食べてみましたが
意外と美味しかったダツ!!
普段はリリースする魚ですが
たまには食べてみるのもイイですね♪

ボーノ･ボーノ･ゴーノは第三弾も計画中!!
次回にもご期待下さい☆

本日は当ブログをご覧頂き
ありがとうございます!!

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