～サクラマスミノー&幻の高級魚！？～

2021.01.28

こんにちは！！
ＢＢ酒田店の齊藤です(･∀･)ノ

本日は新しく入荷致しました
最新サクラマスルアーのご紹介と
先日真鯛ジギング釣行しました
スタッフ郷野から頂きました幻の高級魚を
使ったお料理コーナーを紹介致します☆

●○本日のオススメ○●

【ジップベイツ】
『リッジＤフォース95MDF』

リッジシリーズに新機構マグドライブフォースを
搭載した新製品です(･∀･)♪
磁着部を従来の前方部から後方へ移動し重心をより
集中化する事を可能にしました。
ピンでのキャスト精度の向上と飛行中の
ウエイト戻りを抑えられます( ･∀･)b
もちろん従来のマグドライブ同様サイレント機能で
魚に警戒心を与えないのもいいですね～♪

ご来店の際には是非お手に取ってみて下さいね♪

続きまして『幻の高級魚』を使った齊藤のお料理を
ご紹介します( ･∀･)ｂ

☆★☆ 齊藤のお料理コーナー☆★☆

早速ですがスタッフ郷野から頂いた
『幻の高級魚』と呼ばれる魚がこちらッ

『アラ』というこのお魚は絶対数の少なさと
群れで生活しない習性からなかなか漁獲されない為
市場にあまり出回らず馴染みの薄い魚ですよね
『沖スズキ』の通称でも知られていて
秋田出身の私は沖スズキと聞いてピンときました。

味は大変に美味らしく初めて食べる魚なので
どう食べるか非常に楽しみでした♪

早速捌いてみましたがエラと背びれに毒針があり
刺さると相当痛いらしく
ハサミで落としてから三枚におろしていきます。

骨とヒレ以外食べれるそうなので
余すことなく調理していきます( ･∀･)ｂ

●障子焼き
●ハラミの塩焼き
●兜の煮付け
●鰈の塩焼き

身は臭みが無くしっかりとした食感で
噛めば噛むほど味がでて
白身魚の王様と呼ぶに相応しい魚だなと
感じました( ･∀･)ｂ
おろした身の部分は一日寝かせてお刺身に

●アラの薄造り

一言で説明するなら
『今まで食べた白身魚で一番美味い』です(笑
ここまで旨い魚だと思いませんでした
味は弾力のあるクエか旨味の濃いフグの様で
刺身を塩で食べるなんて意識高い系かと
思われるかもしれませんが
臭みが全く無く身自体に旨味がしっかりと
入っているので醤油より塩やポン酢の方が
美味しかったです♪

これからハイシーズンを迎える真鯛ジギングは
たまにこんな魚と出会えるので釣れたら
ぜひ食べてみて下さいね♪

本日もご覧いただきましてありがとうございます。
ＢＢ酒田店の齊藤でした(･∀･)ノ

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