2020.10.13

釣ったら食べる!ていぼうサビキ

こんにちは!BB花巻店スタッフ佐藤です。

最近、岩手沿岸をにぎわせているアジやイワシなどの回遊魚たち。
私も今年はサビキ釣りでたくさん釣らせていただきました。

豊作!

釣果については当店や盛岡南店のブログでも書かせていただいたので、今日は食レポ編です!
まずは、こちらのアジ。

岩手では良いサイズのアジ君。

タタキ、塩焼き、南蛮漬けでいただきました。

タタキが秀逸!今度はなめろうにも挑戦してみたいです。

サイズはそこそこですが、タタキはほんのり脂がのっていてまろやか~で甘みがあり美味でした。塩焼きも焼いてるそばから脂がジュージュー。白いご飯のお供に最高です。(私はもっぱらお酒のお供ですが)
小アジは南蛮漬けに。小さくても旨みしっかりでアジの風味を生かせる南蛮漬けでした。

続いては、マイワシ。
こちらは軽く干して塩焼きでいただきました。

上は乾燥中。下は干しあがったもの。
表面はアルミホイルのようにピカピカです。
塩焼き!

風味としてはサンマに少し近い感じですが身がしっかりしていて、噛むほどにあふれる旨み!
語彙力に自信がないのでありきたりな感想しか出てきませんが、このサイズこんなに釣って食べた事が無いという新鮮さも相まって相当感動しました。

みなさんも是非美味しい魚を釣って秋の食卓を豪華にしてみませんか?
当店ではファミリーフィッシングコーナーを新設中!!サビキ仕掛けとコマセもたくさんご準備してお待ちしております。

店内入ってすぐ右です。

以上、スタッフ佐藤がお送りしました!